Kotoran, diskriminasi dan kekejaman terhadap hewan dari restoran Denny’s
Sekilas tentang rantai pasokan telur Denny
Apakah Anda makan di restoran Denny? Jika ya, Anda mungkin ingin berpikir ulang. Sebuah video mengejutkan mengungkap risiko keamanan pangan dan kekejaman ekstrem terhadap hewan di balik telur yang digunakan Denny’s.
Denny’s mengoperasikan dan mewaralabakan restoran di AS, Kanada, Inggris, Amerika Latin, Timur Tengah, Selandia Baru, dan Asia.
Meskipun mereka mengaku peduli terhadap keberlanjutan dan kualitas, Denny’s terus menggunakan telur dalam kandang baterai yang kejam dan kotor di restoran mereka di luar AS.
Di peternakan yang mengurung ayam di dalam kandang, feses dan kotoran menempel di jeruji kandang tempat telur diletakkan, dan feses menumpuk hanya beberapa inci dari telur dan unggas itu sendiri. Induk ayam hampir sepanjang hidupnya dijejali dalam kandang yang sangat kecil dan kejam sehingga dianggap ilegal di banyak negara di seluruh dunia. Mayat ayam yang mati dibiarkan membusuk tepat di samping ayam yang bertelur untuk dikonsumsi manusia.
Lusinan jaringan restoran terkemuka lainnya telah membuat komitmen untuk hanya menggunakan telur tanpa kandang secara global. Misalnya, Restoran Darden, Taco Bell, Burger King semuanya telah membuat komitmen 100% telur bebas kandang secara global seperti halnya lebih dari 50 perusahaan makanan terkemuka lainnya. Namun Denny’s sepertinya menganggap pelanggannya tidak pantas mendapatkan perlakuan yang sama. Mereka terus menggunakan telur dari peternakan telur dalam sangkar yang kotor dan kejam di restoran mereka di luar AS, tanpa komitmen untuk berubah.
Sudah waktunya bagi Denny’s untuk mengejar ketertinggalan dari jaringan restoran internasional terkemuka lainnya dengan menetapkan batas waktu untuk hanya menggunakan telur tanpa kandang.
Silakan tandatangani petisinya!
Denny’s: Saya tidak akan makan di salah satu restoran Anda, sampai Anda bertemu dengan jaringan restoran terkemuka lainnya dan berkomitmen untuk berhenti menggunakan telur dari kandang baterai yang kotor dan kejam. Sudah waktunya Denny pergi 100% bebas kandang！
Risiko Keamanan Pangan dari Telur yang Dikurung
Lebih dari selusin penelitian ilmiah menemukan bahwa peternakan telur dalam sangkar memiliki tingkat kontaminasi salmonella yang jauh lebih tinggi. Otoritas Keamanan Pangan Eropa melakukan studi terbesar mengenai masalah ini, menganalisis data dari lima ribu peternakan. Ditemukan bahwa peternakan telur yang dikurung 25 kali lebih mungkin terkontaminasi strain utama salmonella. (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17)
Ada banyak alasan mengapa mengemas ayam di dalam kandang menyebabkan risiko keamanan pangan. Penelitian yang dilakukan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat menunjukkan stres akibat pengurungan dalam kandang membuat ayam lebih rentan terhadap penyakit. Kandang juga sulit dibersihkan dan didisinfeksi, sehingga menyebabkan “lebih banyak kotoran dan debu yang terkontaminasi.” (18, 19, 20, 21, 22, 23)
Telur yang Dikurung Itu Kejam
Sama seperti anjing dan kucing, ayam adalah individu yang cerdas dan cerdas yang merasakan kesenangan dan kesakitan. Menaruh seekor hewan hampir sepanjang hidupnya di dalam kandang yang sangat kecil sehingga ia hampir tidak bisa bergerak adalah hal yang salah. (24)
Kandang baterai sangat kejam sehingga dilarang di banyak negara di seluruh dunia. Setiap organisasi arus utama perlindungan hewan di seluruh dunia mengutuk kandang baterai sebagai tindakan yang kejam dan tidak manusiawi. (25, 26, 27)
Inilah yang dikatakan oleh beberapa organisasi serupa:
“RSPCA menyerukan agar semua sistem kandang dilarang…dan agar ayam petelur dipelihara dalam sistem alternatif yang dikelola dengan baik.” Royal Society untuk Pencegahan Kekejaman terhadap Hewan
“Pengurungan hewan ternak secara intensif adalah tindakan biadab dan tidak sejalan dengan nilai-nilai kontemporer.” Masyarakat Amerika untuk Pencegahan Kekejaman terhadap Hewan
“Ayam yang dipelihara dalam kandang lebih rentan terhadap stres dan cedera, serta peningkatan risiko salmonella.” Perlindungan Hewan Dunia
Organisasi-organisasi ini tidak terkait dengan situs web ini
Kandang Baterai
Denny’s terus menjual telur kepada pelanggan dari pemasok yang mengurung ayam di kandang baterai yang kejam dan kotor
Kotor
Di pemasok telur Denny’s, ayam-ayam buang air besar di kandang tandus yang sama tempat mereka bertelur.
Kejam
Setiap induk ayam menghabiskan hampir seluruh hidupnya di dalam kandang yang sangat kecil sehingga ia hampir tidak bisa berbalik
Unduhan dan Dokumentasi
Equitas adalah organisasi nirlaba global yang berbasis di Inggris yang bekerja untuk perlindungan konsumen dan kesejahteraan hewan dalam rantai pasokan makanan di seluruh dunia.
Kutipan tentang risiko keamanan pangan dan kekejaman terhadap hewan di kandang baterai
1: Van Hoorebeke S, Van Immerseel F, Schulz J, et al. 2010. Determination of the within and between flock prevalence and identification of risk factors for Salmonella infections in laying hen flocks housed in conventional and alternative systems. Preventive Veterinary Medicine 94(1-2):94-100.
2: Snow LC, Davies RH, Christiansen KH, et al. 2010. Investigation of risk factors for Salmonella on commercial egg-laying farms in Great Britain, 2004-2005. Veterinary Record 166(19):579-86.
3: 2010. Annual Report on Zoonoses in Denmark 2009. National Food Institute, Technical University of Denmark.
4: Van Hoorebeke S, Van Immerseel F, De Vylder J et al. 2010. The age of production system and previous Salmonella infections on farm are risk factors for low-level Salmonella infections in laying hen flocks. Poultry Science 89:1315-1319.
5: Huneau-Salaün A, Chemaly M, Le Bouquin S, et al. 2009. Risk factors for Salmonella enterica subsp. Enteric contamination in 5 French laying hen flocks at the end of the laying period. Preventative Veterinary Medicine 89:51-8.
6: Green AR, Wesley I, Trampel DW, et al. 2009 Air quality and bird health status in three types of commercial egg layer houses. Journal of Applied Poultry Research 18:605-621.
7: Schulz J, Luecking G, Dewulf J, Hartung J. 2009. Prevalence of Salmonella in German battery cages and alternative housing systems. 14th International congress of the International Society for Animal Hygiene: Sustainable animal husbandry : prevention is better than cure. pp. 699-702. http://www.safehouse-project.eu/vars/fichiers/pub_defaut/Schulz_Salmonella_ISAH%202009.ppt.
8: Namata H, Méroc E, Aerts M, et al. 2008. Salmonella in Belgian laying hens: an identification of risk factors. Preventive Veterinary Medicine 83(3-4):323-36.
9: Mahé A, Bougeard S, Huneau-Salaün A, et al. 2008. Bayesian estimation of flock-level sensitivity of detection of Salmonella spp. Enteritidis and Typhimurium according to the sampling procedure in French laying-hen houses. Preventive Veterinary Medicine 84(1-2):11-26.
10: Pieskus J, et al. 2008. Salmonella incidence in broiler and laying hens with the different housing systems. Journal of Poultry Science 45:227-231.
11: European Food Safety Authority. 2007. Report of the Task Force on Zoonoses Data Collection on the Analysis of the baseline study on the prevalence of Salmonella in holdings of laying hen flocks of Gallus gallus. The EFSA Journal 97. www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178620761896.htm.
12: Snow LC, Davies RH, Christiansen KH, et al. 2007. Survey of the prevalence of Salmonella species on commercial laying farms in the United Kingdom. The Veterinary Record 161(14):471-6.
13: Methner U, Diller R, Reiche R, and Böhland K. 2006. [Occurence of salmonellae in laying hens in different housing systems and inferences for control]. Berliner und Münchener tierärztliche Wochenschrift 119(11-12):467-73.
14: Much P, Österreicher E, Lassnig. H. 2007. Results of the EU-wide Baseline Study on the Prevalence of Salmonella spp. in Holdings of Laying Hens in Austria. Archiv für Lebensmittelhygiene 58:225-229.
15: Stepien-Pysniak D. 2010. Occurrence of Gram-negative bacteria in hens’ eggs depending on their source and storage conditions. Polish Journal of Veterinary Sciences 13(3):507-13.
16: Humane Society International, “An HSI Report: Food Safety and Cage Egg Production” (2010). HSI Reports: Farm Animal Protection. 3. http://animalstudiesrepository.org/hsi_reps_fap/3
17: European Food Safety Authority. 2007. Report of the Task Force on Zoonoses Data Collection on the Analysis of the baseline study on the prevalence of Salmonella in holdings of laying hen flocks of Gallus gallus. The EFSA Journal 97. www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178620761896.htm
18: The Danish Veterinary and Food Administration. 2004. The national Salmonella control programme for the production of table eggs and broilers 1996-2002. Fødevare Rapport 6, March.
19: Davies R and Breslin M. 2003. Observations on Salmonella contamination of commercial laying farms before and after cleaning and disinfection. The Veterinary Record 152(10):283-7.
20: Methner U, Rabsch W, Reissbrodt R, and Williams PH. 2008. Effect of norepinephrine on colonisation and systemic spread of Salmonella enterica in infected animals: Role of catecholate siderophore precursors and degradation products. International Journal of Medical Microbiology 298(5-6):429-39.
21: Bailey MT, Karaszewski JW, Lubach GR, Coe CL, and Lyte M. 1999. In vivo adaptation of attenuated Salmonella Typhimurium results in increased growth upon exposure to norepinephrine. Physiology and Behavior 67(3):359-64.
22: Shini S, Kaiser P, Shini A, and Bryden WL. 2008. Biological response of chickens (Gallus gallus domesticus) induced by corticosterone and a bacterial endotoxin. Comparative Biochemistry and Physiology. Part B. 149(2):324-33.
23: Rostagno MH. 2009. Can stress in farm animals increase food safety risk? Foodborne Pathogens and Disease 6(7):767-76.
24: Marino, L. 2017. Thinking chickens: a review of cognition, emotion, and behavior in the domestic chicken. Animal Cognition 20(2): 127–147.
25: “European_Union_Council_Directive_1999/74/EC.” Wikipedia: The Free Encyclopedia. Wikimedia Foundation, Inc. Web 03 August 2018, en.wikipedia.org/wiki/European_Union_Council_Directive_1999/74/EC
26: “Farm Animal Confinement Bans.” American Society for the Prevention of Cruelty to Animals. Web. 03 August 2018, www.aspca.org/animal-protection/public-policy/farm-animal-confinement-bans
27: World Organization for Animal Health, “Terrestrial Animal Health Code” (2017). www.rr-africa.oie.int/docspdf/en/Codes/en_csat-vol1.pdf